miércoles, 23 de abril de 2014

Codornices rellenas



Mis hijos cuando eran niños les llamaban pollitos pequeños. Una carne ligera y sabrosa. En este caso rellenas y flambeadas con coñac. De primero una ensalada de pasta.


Dificultad: Media(3) *****
Tiempo de preparación: 1 Hora

martes, 22 de abril de 2014

Ensalada de arroz integral con calabaza




Esta ensalada es completa y muy rica. Podemos poner unos filetes de pollo a la plancha de segundo para completar el menú.


Dificultad: Media (2) *****
Tiempo de preparación: 40 minutos

lunes, 21 de abril de 2014

Bonito fresco al vinagre de Módena



Con el vinagre balsámico de Módena le vamos a dar un toque distinto al bonito. De primero podemos aprovechar que hemos ido a la pescadería y poner una sopa de pescado para completar el menú.

Dificultad: Media (2) *****
Tiempo de preparación: 30 minutos

miércoles, 16 de abril de 2014

Espárragos blancos frescos




Nada que ver con los que se compran en conserva. Qué sabor!! De segundo vamos a poner un filete de pez espada a la plancha.

Dificultad: Media (2) *****
Tiempo de preparación: 40 minutos

martes, 15 de abril de 2014

Crema de verduras



Un primer plato ligero. Si utilizamos la olla lo haremos en unos minutos. Es una forma fácil de que los niños coman verduras. De segundo unos calamares en su tinta con arroz blanco.

Dificultad: Baja (1) *****
Tiempo de preparación: 20 minutos

lunes, 14 de abril de 2014

Empanada de bonito



Lo ponemos de aperitivo o para una cena de picoteo o nos lo llevamos mañana a trabajar con una ensalada.

Dificultad: Media(2) *****
Tiempo de preparación: 30 Minutos

viernes, 11 de abril de 2014

Cebolla caramelizada



La cebolla caramelizada se ha puesto de moda. Es fácil de hacer y la podremos utilizar para infinidad de platos. Acompaña bien tanto a pescados como a carnes, para algún canapé o para montar una tosta. En esta ocasión la he utilizado para acompañar unas salchichas de pavo al vino.

Dificultad: Baja(1) *****
Tiempo de preparación: 25 minutos

jueves, 10 de abril de 2014

Cocochas de bacalao al pil-pil




Exquisitas!!! Nada complicado y para quedar bien. Unas alcachofas  de primero nos completarán un menú estupendo.

Dificultad: Media(3) *****
Tiempo de preparación: 30 Minutos 

miércoles, 9 de abril de 2014

Lubina en papillote



Un plato fácil de hacer. A la vez tendremos el pescado y su guarnición. Muy jugoso y sabroso. El menú lo he completado con unos guisantes con jamón de primero.

Dificultad: Media(2) *****
Tiempo de preparación: 45 Minutos 

martes, 8 de abril de 2014

Croquetas de la abuela


Me ha sobrado una pechuga de pollo asada y un trozo de pollo de un caldo. Mi abuela hubiese hecho croquetas... y yo también. Vamos a ponerlas para cenar con una buena ensalada verde.

Dificultad: Media(2) *****
Tiempo de preparación: 30 Minutos el primer día y 30 minutos el segundo

lunes, 7 de abril de 2014

Salchichas de pavo al vino



Mucho más ligeras que las salchichas de cerdo. Las acompañamos con cebolla caramelizada. Nuestro menú lo completamos con una crema de calabaza de primero.

Dificultad: Media(2) *****
Tiempo de preparación: 30 minutos

viernes, 4 de abril de 2014

Patatas gratinadas



Un buen acompañamiento para cualquier tipo de carne o pescado asados. Yo las puse con unas costillas a la miel.


Dificultad: Media(2) *****
Tiempo de preparación: 25 minutos

jueves, 3 de abril de 2014

Costillas a la miel




Un toque diferente a unas costillas de cerdo asadas. Las vamos a acompañar con unas patatas gratinadas para completar el menú.

Dificultad: Media(2) *****
Tiempo de preparación: 1 hora y media

miércoles, 2 de abril de 2014

Solomillo de cerdo a la naranja



Aprovechemos que estamos en temporada de naranjas. Si de primero ponemos una ensalada de arroz integral tendremos un estupendo menú.

Dificultad: Media(3) *****
Tiempo de preparación: 45 minutos utilizando olla a presión

martes, 1 de abril de 2014

Ensalada de pasta con salmón



Otra idea para llevarnos la comida al trabajo. En una sola fiambrera podemos tener un menú completo: Pasta y pescado.

Dificultad: Media(2) *****
Tiempo de preparación: 30 Minutos